BRUTTI E BUONI
Ingredienti: nocciola tonda gentile trilobata (45%), zucchero semolato, albume d’uovo di gallina (10%).
Dalla consistenza leggerissima e friabile, croccanti fuori, leggermente morbidi dentro, i brutti ma buoni si sciolgono letteralmente in bocca, come delle meringhe dove a tratti si incontra la croccantezza della granella.
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