BRUTTI E BUONI
Che cosa si fa in Langa con le nocciole?
Tante specialità custodite dalle ricette originali,
tra cui il nostro prodotto di punta: i Brutti e Buoni.
nocciole di langa tostate
Dalla consistenza leggerissima e friabile, croccanti fuori, leggermente morbidi dentro,
si sciolgono letteralmente in bocca, come delle meringhe
dove a tratti si incontra la granella delle nostre nocciole di Langa.
Brutti e Buoni
SEMPLICI, ELEGANTI
Agli albumi montati a neve insieme allo zucchero
si mescolano le nocciole tritate grossolanamente.
I mucchietti irregolari vengono poi messi sulle teglie
e subito cotti nei nostri forni.